Blechkuchen mit Kirschen

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Zutaten

1 Joghurt (250g)
1 Kristallzucker (250g)
4 Stück Eier
1 Packung Vanillezucker
250 g Mehl (glatt)
250 g Mehl (griffig)
1/2 Becher Öl (125g, neutraler Geschmack, z.B. Rapsöl)
1 Packung Backpulver
500 g Kirschen

Zubereitung

1.Für den Blechkuchen mit Kirschen Joghurt, Kristallzucker und Eier sehr gut schaumig rühren. Vanillezucker beimengen und weiter schaumig rühren. Öl einfließen lassen und unterrühren.
2.Das Backpulver unter das Mehl mischen und alles vorsichtig unterrühren. Die Masse auf ein ausgefettetes Backblech streichen und mit den Kirschen belegen.
Den Kirschkuchen 25-30 Minuten bei 170 Grad mit Heißluft backen.

Tipp
Der Blechkuchen mit Kirschen ist für eine kleinere Kuchenform geeignet. Für ein großes Backblech empfiehlt es sich die 1,5 fache Menge zuzubereiten.

Guten Appetit

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