Blitzkuchen

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Zutaten

1 Glas  Sauerkirschen (350 g Abtropfgewicht)
3  Tassen Mehl (à 200 ml)
1 Tasse  Zucker
1 Päckchen  Backpulver
1 Päckchen  Vanillezucker
4  Eier
1 Tasse  neutrales Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
1 Tasse  Apfelsaft
 Fett für das Blech
 Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1.Den Ofen auf 200° vorheizen. Die Kirschen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Das Blech fetten. Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel mischen.
2.Eier, Öl und Saft mit einem Löffel unterrühren. Den Teig auf das Blech streichen und die Kirschen darauf verteilen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 20 Min. backen. Abkühlen lassen und den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit

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