Fantakuchen mit Kirschen

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Zutaten

3 Ei(er)
2 Gläser Zucker
1 Glas Sonnenblumenöl
1 Glas Fanta
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
4 Gläser Mehl
1 Glas Sauerkirschen, oder was anderes wie z. B. Mandarinen, Blaubeeren etc.)

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Kirschen abgießen.
Eier, Zucker, Sonnenblumenöl, Fanta, Backpulver, Vanillezucker, Salz und Mehl in eine Schüssel geben und klümpchenfrei umrühren. Dann den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech gleichmäßig verteilen und die Kirschen in einer Reihe oder durcheinander auf dem Teig verteilen. Dann den Kuchen 25-30 Min. backen (je nach Backofen) und mindestens 1 Std. zum Abkühlen stehen lassen.

Guten Appetit

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