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320g Staubzucker
220g Mehl
6 Eier
220gr. zerlassene Butter
1 Pkt. Backpulver
4 EL heißes Wasser
1 Tl gemahlene Vanille
110gr. gemahlene Mandeln
110gr. gemahlene Walnüsse
Zutaten Creme:
250ml Schlagobers
250g Mascarbone
250g griechisches Johgurt 10%
5-6 El Staubzucker
2 Pkt. Sahnesteif
1 Mango in kleine Stückchen geschnitten
Das Backrohr auf 180c aufheizen, die Kuchenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstäuben. Für den Teig die Eier und das Wasser schaumig schlagen, den Staubzucker und die gemahlene Vanille dazu geben und gut vermengen.
Als nächstes das Mehl und Backpulver unterheben, zum Schluss die Mandeln, Walnüsse und die Butter dazu geben, die Masse in die Form füllen und für ca. 40 Minuten backen. Für die Weiterverarbeitung, beide Kuchenteile komplett auskühlen lassen.
Nun die Creme herstellen, dazu den Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen, Mascarbone, griechisches Joghurt Vanillezucker und Staubzucker untermischen.
Den Kuchen zwei Mal Waagrecht auseinander schneiden die Torte Schichtweise mit Creme und Magostückchen füllen, die Torte für mindestens 1 Stundekühl stellen. Die Torte mit Ganache einstreichen und mit Fondant eindecken.