Maisbrot

Maismehl, Weizenmehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Natron, Salz und Zucker hinzufügen. In einer weiteren Schüssel die zerlassene Butter, Buttermilch und das geschlagene Ei vermischen (falls keine Buttermilch zur Hand ist, kann auch normale Milch verwendet werden). Wichtig: Nur mit einer Gabel alles zusammen verrühren. Der Teig soll nicht glatt sein, sondern ein wenig klumpig. Backofen auf 220°C vorheizen. Den Teig in eine gefettete Backform füllen und etwa 20 Min backen. Das Brot ist fertig, wenn es auf Druck fest und goldgelb ist.