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Zutaten
Für den Teig (für 2 Teigplatten wird alles doppelt benötigt):
5 St.Eiweiß
120 gZucker
80 gHaselnüsse
2 ELMehl
1/2 TLBackpulver
Für die Creme:1 LMilch
3 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
10 St.Eigelb
200 gPuderzucker
3 ELMaisstärke
200 gButter
300 mlSchlagsahne
200 gweiße Schokolade Milka
200 gVollmilch (Haselnuss) Schokolade Milka
Zubereitung
- Eiweiß steif schlagen und portionsweise Zucker, gemahlene Haselnüsse und das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben.
- Den Teig in eine mit Butter gefettete und mit Mehl bestäubte (oder mit Backpapier ausgelegte) Backform geben und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Da insgesamt zwei Teigplatten benötigt werden, werden die Schritte 1 und 2 noch einmal wiederholt.
- Die Creme zubereiten. Eigelbe, Zucker, Puddingpulver und Maisstärke mit einem Handrührgerät verrühren. Die Mischung zu der Milch geben und alles zusammen so lange kochen, bis es dick wird. Dann auskühlen lassen.
- Butter schaumig rühren und portionsweise die kalte Creme unterrühren. Zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben. Die Creme nun halbieren. Die eine Hälfte mit geschmolzener weißer Schokolade verrühren und die andere mit geschmolzener Vollmilch (Haselnuss) Schokolade.
- Zusammenbauen. Die eine Teigplatte mit der Vollmilchschokoladencreme bestreichen, mit der anderen Teigplatte zudecken und mit der weißen Schokoladencreme bestreichen. Die Oberseite nach Fantasie verzieren. Kalt stellen, in Stücke schneiden und servieren.
