Pfannkuchen kann man herrlich füllen. Obwohl der Teig süß ist, gehen sie auch herzhaft. Tortillas hingegen kennt man eigentlich nicht in süß, obwohl der Teig relativ neutral ist.
Warum eigentlich?
Letztens habe ich an einem „Obst-und-Gemüse-hier-ist-alles-gesund-Snackstand“ genau so etwas gesehen. Obst. Eingerollt in Tortillas. Und das sah ziemlich lecker aus!
Die süßen Wraps waren mir zugegebenermaßen ein bisschen zu teuer, aber mit den passenden Zutaten kann man sie sich ziemlich fix nach der eigenen Vorstellung selbst zu Hause zusammenrollen. Das Rezept lässt sich mit allen feinen Sachen aus der Obstabteilung machen, die gerade Saison haben und dem persönlichen Geschmack entsprechen. Ich serviere sie als Nachspeise oder nehme sie als Snack für unterwegs mit.
Süße Wraps mit Mango und Papaya
Zutaten (für 4 große Wraps)
1 Mango
1 Papaya
(oder andere Früchte nach Wahl)
4 EL griechischer Joghurt
3 EL Honig
4 Tortillas
Die Mango und die Papaya entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Den Joghurt mit dem Honig glattrühren und das Obst unterrühren.
Die Tortillas nach Packungsanweisung erwärmen. Das sollte man auch dann tun, wenn man sie eigentlich kalt essen möchte, weil sie sich so viel leichter falten lassen.
Die Joghurt-Früchte länglich in den Tortillafladen füllen und links und rechts die Seiten einschlagen. Nun vorsichtig aufrollen und in der Mitte durchschneiden.
Auf einem Teller anrichten. Wer möchte, kann nun noch etwas Honig drüberträufeln, dann sollte man sie allerdings lieber mit Messer und Gabel essen.
Fertig!
Geht unter Garantie auch mit jedem anderen saisonalem Obst, ist extraschnell fertig und sorgt bestimmt bei jedem Mitessenden erst mal für erstaunen.
Ich finde Mango und Papaya (und beim nächsten Mal vielleicht noch Banane!) perfekt. Was würdet ihr denn süßes in einen Tortilla einrollen?
Guten Appetit,
