Schoko Bananen Schnitten

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Zutaten

5 Ei(er), (getrennt)
250 g Zucker
1 Pck.Vanillezucker
1/8 Liter Öl
1/8 Liter Wasser
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
4 Banane(n), (in Scheiben geschnitten)
1 Pkt. Puddingpulver, Vanille
60 g Zucker
500 ml Milch
250 g Butter, zimmerwarm
300 g Kuvertüre oder Haushaltsschokolade
100 g Butter

Zubereitung

Dotter, Zucker, Vanillezucker, Öl und Wasser schaumig rühren; Mehl und Backpulver dazu. Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse auf ein gefettetes Blech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 180° ca. 15-20 Minuten (Stichprobe) backen.
Auskühlen lassen und die Bananen gleichmäßig darauf verstreichen.
Creme: Für die Creme 1 Packung Vanillepudding wie auf der Packung beschrieben, jedoch mit 60g Zucker (und 1/2l Milch) zubereiten. Auskühlen lassen – öfter umrühren damit sich keine Haut bildet.
250g Butter (zimmerwarm) gut 10 Minuten cremig aufschlagen bis sie weiß ist und wie Schlag wirkt. Den erkalteten Pudding esslöffelweise unterschlagen. Darauf achten, dass weder Butter noch Pudding zu kalt sind, sonst gerinnt die Creme.
Die Creme nun gleichmäßig auf die Bananen streichen.
Aus ca. 300g Haushaltsschokolade und ca. 100g Butter im Wasserbad eine Glasur herstellen und den Kuchen damit bestreichen.
Sofort in Stücke schneiden, bevor die Schokolade fest wird!!!
Ich sag nur: EINFACH LECKER

Guten Appetit

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