Zutaten
für 24 Portionen
5 Stück Eier
250 g Butter
250 g Zucker
125 g Speisestärke
125 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Mark einer Vanilleschote
6 Päckchen Vanillepudding
2 Liter Milch
1 kleines Stück Butter
1 Platte/n Palmin
1 Tafel Blockschokolade
4 EL Kakao
125 g Puderzucker
Zubereitung:
1.Der Teig: 5 Eier 250 gr Butter 250 gr Zucker 125 gr Speisestärke 125 gr Mehl 1 Päckchen Backpulver Mark einer halben Vanilleschote Zucker mit weicher Butter, dem Vanillemark und den Eiern schaumig rühren, löffelweise das Mehl, Backpulver und die Stärke unterrühren. Am besten in einer viereckign eingefetteten Backform ca 1 cm hoch verteilen. Bei 170 Grad ca 30 Minuten backen lassen.
2.Die Puddingschicht: 6 Päckchen Vanillepudding (Dr. Oetker Gala mit Bourbonvanille) 240 gr Zucker 2 Liter Milch 1 kleines Stückchen Butter Ca. 200 ml Milch in eine kleine Schale geben, das Puddingpulver und den Zucker einrühren. Die restliche Milch aufkochen lassen. Das Stückchen Butter in die heiße Milch geben, das Pudding-Milch-Gemisch langsam dazugeben und kräftig umrühren. Den heißen Pudding auf den Kuchen geben. Abkühlen lassen.
3.Die Schokoschicht: 1 Platte Palmin 1 Tafel Blockschokolade 4 EL Backkakao 3 Eier 125 gr Puderzucker Das Palmin und die Blockschokolade in einen Topf geben und erwärmen. In der Zwischenzeit Puderzucker, Backkakao und die Eier zu einer klumpenfreien Masse verrühren. Das heiße Palmin mit Blockschokolade umrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Die Masse in das Eier-Zucker-Gemisch rühren bis eine glatte Masse entsteht. Auf den abgekühlten Vanillepudding die Schokoschicht geben und glatt streichen. Wer mag, darf sich noch künstlerisch auf der lauwarmen Schokomasse austoben
Guten Appetit
